Un apprentissage dans le Nord, à l'Huitrière de Lille ( un macaron au Michelin), Un passage en Bretagne, à Rennes, au Restaurant du Palais (un macaron au Michelin), Une arrivée à Paris dans plusieurs grands hotels, dont l'Intercontinental... Paul Blouet a ensuite officié onze ans dans son Restaurant "L'impatient" situé dans le charmant Passage Geffroy-Didelot, entre les Batignolles et la plaine Monceau, à Paris. Il y a connu un grand succès en appliquant des formules simples et originales, avec des produits de qualité. Il apporte à vos receptions son savoir-faire et sa personnalité, mais aussi un professionnalisme reconnu par les plus grands de ses confrères. En 2001, il crée son activité de chef à domicile, vous propose une cuisine généreuse, inventive et saine avec toujours autant de plaisir et de passion.
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